Type de plat : Plat
Nb de personnes : 4
Difficulté : Facile
Coût :Bon marché
Préparation : 5mn
Cuisson : 20mn

INGRÉDIENTS
4 blancs de poulet
24 champignons séchés (shiitakés)
1 citron non traité
1/4 de l de crème liquide entière
2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

RECETTE
Blanquette de poulet : quick
1. Passez les champignons sous l’eau chaude puis laissez-les tremper le temps de réaliser la suite de la recette.
2. Coupez les blancs de poulet en trois lanières dans la longueur. Salez-les et poivrez-les.
3. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les lanières de poulet. Versez la crème et, dès l’ébullition, ajoutez les champignons en les égouttant. Laissez mijoter 15 mn.
4. Rincez le citron, épongez-le et râpez son zeste au-dessus de la sauteuse. Coupez le citron en deux, pressez-le et ajoutez 1 cuil. à café de jus dans la sauteuse. Parsemez de coriandre, mélangez et servez sans attendre.