Gateau chocolat1

Ingrédients:

1/2 tasse (113 g) de beurre non salé
2 1/2 tasses (600 ml) de lait
1 tasse (115 g) de farine
1/2 tasse (43g) de poudre de cacao
4 œufs, séparés
1 3/4 tasse (210 g) de sucre
2 cuillères à soupe (30 ml) Espresso ou café fort, tiède
1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille
de sucre glace supplémentaire pour la décoration

Gateau chocolat2

Préparation :

Préchauffer le four à 160 ° C. Beurrer légèrement un plat de cuisson .
Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Chauffer le lait et laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger ensemble la farine et la poudre de cacao et mettre de côté.
Battre les blancs d’oeufs et aussi mettre de côté.
Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, expresso, et l’extrait de vanille et battre pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que tous las ingrédients soient bien incorporer.
Ajouter la farine / cacao au mélange et fouetter doucement puis verser le lait et continuer à fouetter.
Finalement ajouter les blancs d’œufs et mélanger à l’aide d’une spatule.
Verser la pâte liquide dans le moule préparé et cuire au four pendant 50-60 minutes .
Laisser le gâteau refroidir complètement avant de couper .
Saupoudrer le dessus de sucre glace ou de cacao.

Source : www.recette-gateau.eu