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L’ice cream sandwich investit la planète food et s’impose comme la dernière folie gustative à tester d’urgence. Une combinaison décadente de cookies et de glace qui nous met l’eau à la bouche !

Après les donuts, c’est au tour des cookies de renfermer de délicieuses glaces. Sans surprise, c’est aux États-Unis que les « ice cream sandwiches » ont vu le jour. Ces douceurs XXL riches en calories et en gourmandise sont composées de deux cookies fourrés de crème glacée et font déjà tourner les têtes à New York depuis quelques mois.

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Alors que l’enseigne Milk & Cookies Bakery en a déjà fait sa spécialité avec une carte plus qu’alléchante, d’autres chaines ont également pris le pas et continuent d’intensifier le plaisir avec des déclinaisons toujours plus créatives. On retrouve par exemple des versions panini grillées chez Oddfellows ou incrustées dans de la brioche. D’autres comme Moojo préfèrent la simplicité avec des biscuits croustillants incrustés de pépites de chocolat.

Au final, on finit par retrouver tout et n’importe quoi à la place des cookies pourvu que ce soit le plus décadent possible et les américains en redemandent. Du côté de Brooklyn, ce sont carrément des coques croustillantes et dorées de Rice Crispies qui renferment la crème glacée, leur plus gros hit sur Instagram. En descendant au soleil, on retrouve la sophistication française à travers des ice cream sandwiches composés de macarons, un énorme succès en Californie et à dénicher chez Mavens Cramery.

Petit à petit, l’ice cream sandwich se propage Outre-Atlantique et les chaines de restauration rivalisent de savoir-faire pour le décliner en mille versions. Certaines vont même jusqu’à pousser le vice avec des vermicelles de chocolat ou des éclats de noix de pécan parsemées autour de la boule de glace. On ne peut que saluer cet élan d’inspiration, en attendant désespérément qu’il nous arrive en Europe.

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Source: http://www.stylistic.fr/