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Les quinze types d’ingrédients devant garnir une cuisine pour mincir et rester mince sans souci.

1. LES CÉRÉALES

A consommer régulièrement : les céréales complètes-semi-complètes : en grains (assortiment de blé – boulghour, couscous –, d’épeautre, riz, orge, quinoa …); en pâtes; en flocons; en graines à germer.

2. LES LÉGUMINEUSES

A toujours associer à un repas: les légumineuses. En grains (lentilles, haricots secs – blancs, rouges –, pois chiches, pois cassés); en graines à germer.

3. LES FARINES

Changer les farines blanches par les farines complètes (T 110), semi-complètes (T 80), bises (65: pour les pâtisseries) : de céréales (blé – froment –, riz, sarrasin), de légumineuses (pois chiches).

4. LE SOJA

Et tous ses dérivés: sauces (tamari ++ ; shoyu) et le tofu facile à cuisiner.

5. LES HUILES DE PREMIÈRE PRESSION

Huiles de première pression à froid : la référence est bien évidemment l’huile d’olive (riche en oméga 9); Il est important de varier et compléter avec cette huile avec celles de colza, noix (oméga 3) et tournesol (oméga 6).

6. ET LES FRUITS…

Oléagineux : noix, noisettes, amandes et séchés évidemment comme les pruneaux, raisins secs… Pour les petits creux et les coups de pouce de milieu journée!

7. LES AULX

On garde toujours dans sa cuisine de l’ail, de l’oignon (blancs, rouges), et de l’échalote. A cuisiner sans modération!

8. LES HERBES AROMATIQUES

En effet, les herbes aromatiques et épices douces : persil, romarin, thym, sarriette, estragon, basilic, ciboulette, marjolaine, fenouil, origan, aneth, curcuma, gingembre, cannelle, coriandre, cumin (ingrédients courants de diverses compositions de curry sans piment), les algues séchées donnent du goût et permettent de « pimenter » vos plats!

9. LES INFUSIONS

Les thés verts, le « thé rouge » et toutes les infusions et verveines sont les bienvenues dans un placard magique. A boire sans modération!