poulet
Ma manière de faire un cuire un poulet ? Avec des herbes, des oignons, et plein d’olives vertes !

Combien? 1 poulet
Temps de préparation? 15-20 minutes
Temps de cuisson? 1h30 minutes

Ingrédients :

  • 1 poulet entier
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de thym
  • 2 boîtes de bonnes olives vertes
  • des herbes de Provence
  • du sel de Guérande

Recette :

Laver et couper le poireau en rondelle. Disposer les rondelles dans un plat en verre qui sera suffisemment grand pour contenir le poulet entier.
Éplucher et couper l’oignon et le disposer sur le poireau.
Farcir le poulet avec une boîte d’olive et le bouquet de thym (rincé). Ça donnera des saveurs au poulet, et les olives prendront les saveurs du poulet.
Poser le poulet sur les rondelles de poireau et d’oignon.
Jeter quelques pincées de sel sur le poulet, et plein d’herbes de Provence. Disposer les olives de la boîte restante autour du poulet.
Enfourner dans un four préchauffé, et cuire pendant environ une heure à 200°C.
Sortir le poulet du four, et le sortir du plat en verre. Vider les olives du poulet dans le plat en verre. Jeter à la poubelle le thym. Couper le poulet en morceaux, en reposant tout ce qui se mange dans le plat en verre. Jeter la carcasse.
Enfourner le plat en verre pour 30 minutes de plus (environ), ou jusqu’à ce que le poulet soit grillé à souhait.
Sortir du four, déguster.

Plus :

Avec la carcasse, on peut faire un bouillon de poule : faire bouillir la carcasse dans de l’eau avec des herbes et du sel pendant une demie-heure à une heure.

poulet1

poulet2

Source: http://www.cuisine-de-reve.com/