– 1 Œuf
– 4 tranches Escalope de poulet ou de dinde
– 4 Tranches de gruyère
– 4 Tranches de jambon
– Chapelure

Étapes de préparation
– Saler et poivrer les escalopes.
– Couper les escalopes en deux, dans l’épaisseur, pour former une sorte de « portefeuille ».
– garnir chaque escalope d’une tranche de gruyère et de jambon.
– Refermer et passer dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
– Les mettre 10 min au réfrigérateur.
– Faire chauffer un peu d’huile et une noisette de beurre dans la poêle.
– Faire cuire les escalopes 10 à 15 min à feu moyen et les retournant.
– Egoutter sur du papier absorbant.
– Servir avec des frites et un peu de salade

Source : chahiatayba.com