spaguetti

Ingrédients:

– 500g de rondelles calamars
– 2 à 3 grosses tomates coupées en dès et pelées
– 2 oignons coupés en demi-lune
– 2 gousses d’ails pressés
– purée de tomate
– eau
– huile d’olive
– 1cc de curry
– quelques brins de persil
– quelques brins de ciboulette ciselée
– sel
– poivre
– quelques feuilles de basilic
– 500g de spaghettis ou autres

Préparation:

Nettoyer les calamars sous l’eau du robinet, les essuyer avec du papier ménage.

Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Ajouter les calamars, faire revenir, (enlever le surplus d’eau rendu).
Remettre un peu d’huile, bien mélanger, ajouter les oignons et laisser prendre un peu de couleur.
Ajouter l’ail, saupoudrer le curry. Mélanger.
Ajouter les tomates et la purée de tomate.
Assaisonner : sel, poivre puis ajouter le persil et la ciboulette.
Laisser mijoter à feu doux env.20mn
Faire cuire les pâtes, les égoutter, servir avec la sauce aux calamars.