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Coloration chocolat : les plus belles nuances pour s’inspirer

La coloration chocolat nous fait fondre. Plus piquante que le châtain, moins dure que le brun, elle va (presque) à tout le monde. Mais pas évident de décrire avec exactitude la nuance parfaite, la couleur…

 
20 Juil 2017
 
«Accro» au chocolat : une affaire de prédisposition

Des expériences chez la souris montrent que seulement un animal sur cinq peut développer un comportement d’addiction. Une souris est capable d’appuyer jusqu’à 500 fois sur un levier, et même de subir jusqu’à 80 petits…

 
Cookies menthe chocolat

Ingrédients 100 g de farine de riz complète 50 g de beurre 1 oeuf 50 g de chocolat 15 feuilles de menthe environ Préparation Mélangez la farine et le beurre fondu, ajoutez l’oeuf. Coupez le…

 
4 Mai 2016
 
Le chocolat et les noix, bons pour la mémoire

Le chocolat et les noix, deux aliments de saison à mettre à vos menus pour pour limiter les pertes de mémoire dues à l’âge ou à la maladie d’Alzheimer. Une étude réalisée par les chercheurs…

 
Recette Macarons chocolat blanc

Ingrédients / pour 6 personnes Coques : 125 g de poudre d’amande 125 g de sucre glace 2 x 62,5 g de sucre semoule 90 g de blanc d’oeuf tempéré Ganache montée 200 g de…

 

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